Flying Pig, deja faimosul restaurant gourmet tip tavernă urbană specializată în preparate pe bază de porc iberic, a lansat la începutul primăverii noi preparate, de data aceasta ceva mai “delicate”, mai fine, dedicate cinei, dar nu numai. Iar eu am avut ocazia să testez în premieră noile preparate.
Noile dish-uri din meniul Flying Pig sunt concepute ca o alternativă mai ușoară a preparatelor pe bază de carne de porc, totodată, meniul restaurantului devenid cu această ocazie mai sofisticat și mai fusion, folosind diverse combinații inedite, unele dintre ele cu influențe asiatice.
“Prin aceste noi
preparate dorim să ridicăm standardul bucătăriei Flying Pig și totodată să
atingem și un nou target de clienți, dar și segmentul de dinner, mai puţin
popular până acum în cadrul restaurantului nostru datorită preparatelor ceva
mai puțin prietenoase pentru o masă de seară, dar foarte apreciate și intens
comandate pe zona de brunch, lunch sau late lunch, preparate ce ne-au consacrat
până în prezent” spune Laurențiu Stănescu, Managing Partner Flying Pig.
Printre noile
preparate se regăsesc mâncăruri diverse pe bază de fructe de mare precum: „Tartar
de somon cu dressing de susan și castraveți”, „Creveți la grătar cu legume,
lapte de cocos și curry picant”,”Somon cu risotto de linte, morcov și sos
veloute”, dar și preparate tip world cuisine, ușor reinterpretate în stilul
Flying Pig cum ar fi faimoasele dumplings/dim-sum asiatice, denumite în noul
meniu „Mix găluște umplute cu porc și creveți”, „Supă de pui (asiatică) cu
noodles, legume și ghimbir”, „Humus (oriental) cu pastrami caldă de vită”, dar și
„Risotto (italienesc) cu ciuperci de pădure și pastă de măsline”.
Și la capitolul
cărnuri, preparatele s-au diversificat în stil internațional, iar noul meniu
aduce câteva “vedete” europene precum „Muşchi de vită cu sos de vin roșu,
ciuperci și piure de cartofi” sau „Piept de pui cu sos BBQ, piure cu ierburi și
morcov cu ghimbir”.
Toate preparatele prezentate cu ocazia degustării au fost
super bune, dar de departe mixul de găluşte umplute cu porc şi creveţi s-a
detaşat considerabil din punctul meu de vedere. A fost delicios, iar dacă
ajungeţi la Flying Pig trebuie să îl încercaţi neapărat. Super bune au fost şi
somonul, pieptul de pui cu sos BBQ şi humusul cu pastrami caldă de vită.
Restaurantul plănuiește
totodată și o extindere a sa în primăvara-vara acestui an, iar de curând au
intrat pe sală noile farfurii, special create de către un artist autohton
pentru Flying Pig, farfurii ce urmăresc nota de „fine - swine cantina” a
locului într-un stil urban.
No comments
Thank you for your wonderful words!